Al via una nuova iniziativa CEN dedicata alla normativa nel settore alimentare, che parte con un incontro aperto a tutte le parti interessate il prossimo 8 luglio a Bruxelles sul tema "European Food standardization", con l'obiettivo di presentare l'evoluzione dei progetti e dei processi di normazione europea nel settore alimentare.

Si tratta di una tappa fondamentale nella storia della sicurezza alimentare in Europa: fino a questo momento infatti la Commissione europea ha previsto la stesura di norme nel settore alimentare procedendo caso per caso. La recente adozione della legislazione relativa ai controlli ufficiali sugli alimenti e sui mangimi per animali, adottata dal Parlamento europeo e dal Consiglio, e la costituzione dell' "European Food Safety Authority", hanno fornito un nuovo impulso alla normazione in campo alimentare.

La nuova legislazione UE del settore è il risultato di recenti crisi alimentari, dalla diossina ai casi di Salmonella e Listeria, e scaturisce dalla consapevolezza che gli attuali controlli non sono sufficienti. La necessità di nuovi metodi di prova e di analisi sugli alimenti ha condotto quindi la Commissione europea ad incaricare il CEN di sviluppare nuove normative.

Dal 1988 il Comitato europeo di normazione ha prodotto più di 260 norme nel settore alimentare: tali norme, messe a punto da sette Comitati tecnici, riguardano essenzialmente medodi di campionamento ed analisi. Recentemente sono state messe allo studio norme nel campo della rilevazione di OGM, di sostanze tossiche nei prodotti ittici e di tracce di Salmonella.

25/06/2004