17 aprile 2008 - Milano Norma UNI EN ISO 22000:2005. Normativa internazionale sui sistemi di gestione per la sicurezza alimentare La pubblicazione della norma UNI EN ISO 22000:2005 e l’entrata in vigore dal 1° gennaio 2006 del “Pacchetto Igiene”, hanno dato ulteriore impulso al settore della sicurezza alimentare e all’esigenza di creare figure professionali in grado di supportare il cambiamento con un idonea preparazione. UNI e IMQ Food organizzano questo corso di formazione che porterà i partecipanti ad acquisire la capacità di utilizzare tutti gli strumenti della UNI EN ISO 22000 nell’ambito della gestione della sicurezza degli alimenti e delle diverse condizioni che hanno un impatto sulla loro sicurezza.
(locandina)
26-27 marzo 2008 - Milano Metodo HACCP: elementi di progettazione L’Hazard Analysis and Critical Control Point è un approccio metodologico di carattere preventivo che permette alle aziende di individuare, lungo il processo di realizzazione del prodotto, i potenziali pericoli di carattere igienico sanitario con lo scopo di produrre alimenti salubri e sicuri per il consumatore. Il corso porterà i partecipanti alla valutazione dei modelli metodologici HACCP presenti nelle norme volontarie e cogenti, nonché a definire gli elementi di progettazione di un sistema HACCP adattabile a qualsiasi tipologia di OSA (operatore del settore alimentare).
(locandina)
11 gennaio 2008 - Roma Tracciabilità e rintracciabilità nelle aziende agroalimentari Durante il corso verranno affrontate, attraverso confronti in aula ed esempi, le tematiche della rintracciabilità nelle filiere delle produzioni agroalimentari (norme UNI 10939:2001 ed ISO 22005:2007) e i requisiti per le gestione della rintracciabilità all’interno di un azienda alimentare (norma UNI 11020:2002). Il corso si pone l’obiettivo di fornire ai partecipanti un utile strumento di analisi ed interpretazione delle norme sulla rintracciabilità.
(locandina)
Per informazioni: Centro Formazione UNI Via Sannio, 2 - 20137 Milano tel. 02 70024379 oppure 70024464, fax 02 70024474 e-mail: formazione@uni.com
SISTEMA DI GESTIONE PER LA QUALITÀ DELL'ATTIVITÀ DI FORMAZIONE CERTIFICATO UNI EN ISO 9001:2000
