Robotica per l’industria alimentare: pubblicato un nuovo CWA dal progetto europeo MOZART

Robotica per l’industria alimentare: pubblicato un nuovo CWA dal progetto europeo MOZART

È stato recentemente pubblicato il CEN Workshop Agreement (CWA) 18409:2026 “Grasp-free, surface-based robotic manipulation – Vocabulary, characteristics, performance criteria and related test methods”, un documento di pre-standardizzazione che definisce terminologia, caratteristiche, criteri prestazionali e metodi di prova per una nuova generazione di sistemi robotici dedicati alla manipolazione di prodotti soffici, senza l’impiego di tradizionali dispositivi di presa. Il CWA è gratuitamente consultabile e scaricabile qui.

Il documento nasce dai risultati del progetto europeo MOZART (Morphing Computerized Mats with Embodied Sensing and Artificial Intelligence), finanziato dal programma Horizon Europe, Grant Agreement  n° 101069536, che sviluppa soluzioni innovative di robotica costruite con materiali flessibili e integrate con intelligenza artificiale, per automatizzare la movimentazione di prodotti fragili nell’industria alimentare, migliorando al tempo stesso sostenibilità, efficienza produttiva e condizioni di lavoro degli operatori.

L’innovazione chiave del progetto è rappresentata dagli AUTOMATs (Autonomous Manipulation using Morphing Modular Mats), superfici deformabili dotate di sensori integrati e controllate mediante algoritmi avanzati di apprendimento automatico. A differenza dei sistemi robotici convenzionali basati su pinze o gripper, queste superfici consentono di spostare, orientare e manipolare oggetti delicati attraverso variazioni controllate della propria forma, riducendo il rischio di danneggiamento dei prodotti.

Il nuovo CWA trasferisce tali risultati in un quadro tecnico condiviso, fornendo un riferimento comune per progettisti, produttori, utilizzatori e ricercatori interessati allo sviluppo e all’adozione di sistemi di manipolazione robotica “grasp-free”. In particolare, il documento definisce:

• un vocabolario armonizzato per la manipolazione robotica basata su superfici deformabili;
• le caratteristiche tecniche e funzionali dei sistemi;
• i criteri prestazionali e le relative metodologie di prova;
• esempi applicativi in diversi contesti industriali, tra cui la selezione automatica, il confezionamento e la lavorazione di prodotti alimentari.

Oltre agli aspetti tecnologici, il CWA dedica attenzione anche alle implicazioni sociali e organizzative dell’introduzione della robotica collaborativa nei processi industriali, affrontando temi quali salute e sicurezza sul lavoro, accettazione delle tecnologie da parte degli operatori e fattori di fiducia nei sistemi uomo-robot.

Il documento è il risultato del consenso raggiunto tra numerosi stakeholder europei provenienti dal mondo della ricerca, dell’industria e della normazione. La segreteria del workshop è stata affidata a UNI, che ha coordinato il processo di sviluppo del CWA nell’ambito delle attività di standardizzazione del progetto MOZART.

Lo sviluppo del CWA 18409 è un passo significativo verso l’adozione industriale delle tecnologie sviluppate dal progetto, contribuendo a creare un linguaggio tecnico condiviso e a favorire la diffusione di soluzioni robotiche innovative per una filiera agroalimentare più sostenibile, efficiente e resiliente.

La pubblicazione del CWA rappresenta inoltre un’importante opportunità di confronto con gli stakeholder del settore. UNI sarà presente con uno stand dedicato al progetto MOZART in occasione della General Assembly di AVEC, l’associazione europea del settore avicolo partner del progetto, che si terrà a Sorrento dal 24 al 27 settembre. È previsto anche uno speech dedicato al progetto, che sarà tenuto dal prof. Kasper Støy, dell’ IT University of Copenhagen, coordinatore del progetto, alle 15.45 del 25 settembre (link al programma delle conferenze).

L’evento offrirà ai partecipanti l’opportunità di conoscere più da vicino le attività del progetto, confrontarsi con i partner coinvolti nello sviluppo della tecnologia AUTOMAT e approfondire i contenuti del nuovo CWA. Il documento, oltre ad essere è già disponibile per il download gratuito attraverso il sito del CEN-CENELEC, sarà consultabile presso lo stand di MOZART il 25 settembre.

Funded by the European Union. This project has received funding from the European Union’s Horizon Europe research and innovation programme under the Grant Agreement n°. ​​101069536. Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or European Research Executive Agency (REA). Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them.